INFOS PRATIQUES Les suggestions de dégustation Les recettes Bibliographie Quelques photos Conseils de découpe du lavort

« Les Fromages d'Auvergne » Edition du Miroir : page 30
recette : Mignon de veau au Lavort fumé, jus en amertume de Philippe Laurent.

France3.fr – Bon appétit bien sur : recette saumon en croûte de Lavort de Valérie Saigné.

"La Cuisine de chez Régis Marcon"  Edition du Miroir :
page 66 : recette : Filet de Sandre en croûte de Lavort.
page 256: recette : Gratin de Cardons aux pieds de Porc et Lavort fumé.

"Les Fromages d'Auvergne et du Massif Central", Edition Canope de Isabelle Langlois : page 55

"Auvergne Terre de Fromages", Edition Quelque part sur terre, de Monique Roque et
Pierre Soissons : page 123, page 164 recette, ravioles au Lavort.

"Guide de l'amateur de fromages"Edition Solar, de Marie Anne Cantin : page 209

"Fromages du monde", Edition Hachette, de Roland Barthélemy et Arnaud Sperat-Czar : page 54

"Le dictionnaire des Fromages du Monde" Edition Le Cherche Midi de Pierre Androuët