Un desayuno por la sombra de los volcanes

(para 4 personas): 4 trozos de 20 gramos de queso "le Lavort" bien curado, una cuchara de miel de montaña, y algunas hojas de menta picadas.

Gratin de calabacin con fideos de "Fumaison"

(para 4 personas) : 8 calabacines, un medio manojo de perejil, 2 dientes de ajo, una tasa de nata, 200 gramos de queso "Fumaison" rallado.
Preparacion: pelar las calabacines, añadir ajo picado, hacer cocer al vapor 5 minutas. Escurir , eliminar el perejìl , con un tenedor aplastar las legumbres, añadir la nata.
Colocar el puré de legumbres en un plato, salar, pimientar y mezclar una parte del "Fumaison" rallado. Espolverear con algunos fideos de queso.
Gratinar 10 ò 12 minutas al horno. Servir con un pollo asado.